当前南方牛羊产业方兴未艾，成为畜牧业新增长极。产业不过，发展方在市场供需持续变化的联合背景下，南方牛羊产业亟需解决产销衔接难题。南方南方牛羊10月15日，省打2023南方牛羊产业体系联盟研讨会在贵州毕节召开。造产指明本次会议由南方农村报社主办，业创研讨牛羊宝典、新平南方牛羊产业体系联盟、毕节市肉牛产业协会承办。
研讨会现场
围绕中小养殖场生存发展策略、地方牛羊产业政策支持、南方牛羊饲草料本地化、肉牛肉羊产销对接模式等议题，数十位来自全国各地的专家、企业代表及行业精英汇聚一堂，探讨南方牛羊产业的高质量发展。广西牛羊产业创新团队首席专家、南方牛羊产业体系联盟主席韦英明主持本次研讨会。
广西牛羊产业创新团队首席专家、南方牛羊产业体系联盟主席韦英明
坚持大中小企业共同发展
牛羊产业发展是推动老百姓增收致富及乡村振兴的重要路子。贵州毕节市畜牧兽医科学研究所所长、研究员、国家肉牛（牦牛）产业技术体系毕节试验站站长王明进表示，贵州地区多山、土地破碎，但具备适宜的气候条件，且草山草坡众多，利好牛羊养殖业。未来南方牛羊产业要坚持大中小企业共同发展，由龙头企业带动老百姓养殖，走良性发展道路。
贵州毕节市畜牧兽医科学研究所所长、研究员、国家肉牛（牦牛）产业技术体系毕节试验站站长王明进
贵州毕节市肉牛产业协会会长、贵州人和金汇畜牧有限公司董事长张力认为，在牛价行情低迷的背景下，中小企业需要有长远的思考，可以适度延伸产业链条，对冲风险，利于企业的可持续发展。
贵州毕节市肉牛产业协会会长、贵州人和金汇畜牧有限公司董事长张力
“2023年牛价行情呈现V字形，跌后有所回升。”广东省农业科学院动物卫生研究所副所长、广东省现代农业产业技术体系南方现代草牧业牛创新团队岗位专家王刚表示，在牛价剧烈波动的情况下，企业必须控制好成本，并非所有企业都适合发展全产业链。
广东省农业科学院动物卫生研究所副所长、广东省现代农业产业技术体系南方现代草牧业牛创新团队岗位专家王刚
湖南农业大学动物科学技术学院教授、南方草食动物研究中心首席专家万发春则提到，目前南方牛羊养殖技术科研滞后，成果较少，而南北方牛羊养殖业有较大差异，不能盲目照搬北方的养殖模式。未来，希望能联合南方各省打造产业创新平台，形成产学研紧密合作，推动南方牛羊产业迈向新台阶。
湖南农业大学动物科学技术学院教授、南方草食动物研究中心首席专家万发春
打造品牌肉是南方牛羊产业突围路径
华南农业大学教授、广东省现代农业产业技术体系南方现代草牧业羊创新团队首席专家刘德武谈到，未来国内牛羊肉的自给率要达到80%，产业具有较大的成长空间。南方各省牛羊产业的发展要关注地方品种，开发利用具有本土特色的饲草料资源，做好科学饲养管理。
华南农业大学教授、广东省现代农业产业技术体系南方现代草牧业羊创新团队首席专家刘德武
广东省现代农业产业技术体系南方现代草牧业牛创新团队首席专家、研究员陈卫东同样认为，不同地区肉牛企业可以根据地方原料设计特有的日粮，以此实现降本增效。此外，企业要生存首先需要明确自身定位，选择适合自身的品种。
广东省现代农业产业技术体系南方现代草牧业牛创新团队首席专家、研究员陈卫东
贵州大学动科院副教授、贵州黄牛产业集团副总经理张勇则表示，与北方相比，南方地区发展肉牛养殖缺乏成本优势，必须将打造中高端品牌作为发展定位。黄牛集团一直在探索开发贵州小黄牛，然而地方品种体型小、生长周期长等特点在市场端存在竞争劣势，未来南方牛羊产业发展在开发地方品种的过程中需要进一步思考如何扬长避短，通过品牌打造创造高价值或为可行路径。
贵州大学动科院副教授、贵州黄牛产业集团副总经理张勇
“只有做强冷鲜肉市场，打造高端品牌，才能反哺养殖端。”贵州大肥牛科技有限公司总裁庞艺婷介绍道，大肥牛科技脱胎于互联网时代，打造产业互联网平台。对肉牛产业而言，长江以南地区更适合“小规模、大产业”的模式，地方肉牛品种要做大做强必须强化食品端。
贵州大肥牛科技有限公司总裁庞艺婷
据了解，参与此次交流研讨的嘉宾有国家肉牛牦牛产业技术体系毕节站、毕节市畜牧兽医科学研究所、广西牛羊产业创新团队、广东省现代农业产业技术体系南方现代草牧业（牛）创新团队、广东省现代农业产业技术体系南方现代草牧业（羊）创新团队、广东省农业科学院动物卫生研究所、广东省草食动物产业联盟、广西水产畜牧业协会、湖南省牛羊产业协会、四川省筠连县养牛协会等单位专家代表，农财宝典、新牧网、牛羊宝典等媒体代表，以及金河佑本、江西中成、山东鲁抗、大北农反刍、石牧药业、大肥牛科技、江西邦诚、云南中刍、友美集团、众刍农牧、宁波二厂、河南普尔泰、贵州人和金汇、牛爷酒、意美特、瑞特新科、纳百生物、海奕饲料、云南锦农堂、广西莫氏农牧等企业代表。会议现场干货十足，精彩纷呈。
【来源】南方农村报
【记者】刘鑫